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ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇

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家庭の食卓から健康を…をモットーに日々の料理を楽しんでおります。国際中医薬膳師の資格を取得し薬膳師として薬膳視点から献立作りやメニューのアドバイス、講座などを開催しております。
体に優しい酒肴作りからスタートしたブログで、現在は食材・だし・スパイスにこだわった、薬膳師の組み立てるおうち薬膳的なお料理達を紹介しています。


ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇ の記事一覧 116件

あったかとろ~り海老トマトドリア。

あったかとろ~り海老トマトドリア。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年11月22日16:44更新

寒くなってくると温かいと言うだけでご馳走に思えます。 煮る時のぐつぐつと言う音を聞いたり、湯気を見るだけでも笑顔が零れそうになります。 私の呑むお酒は基本はウイスキーで基本スタイルはハイボール…な…


スパイス薬膳:11月は「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」

スパイス薬膳:11月は「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年11月21日16:00更新

すっかり寒くなりました。 先日、久しぶりの外呑みだったのですが、外の寒さに 早く帰って家呑みしたい!! と切実に思ってしまいました。 寒くなると温かいおつまみと共に家でゆっくり呑むのが一番ね…


11月15日は昆布の日 ~ 輸入昆布の検品立ち会い。

11月15日は昆布の日 ~ 輸入昆布の検品立ち会い。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年11月15日17:29更新

今日は「昆布の日」でございます。社団法人日本昆布協会「こんぶと健康」によりますと…11月15日といえば、「七五三」の日です。この日のお祝いに、育ち盛りのお子さんが栄養豊富な昆布を食べて、元気に育ってほ…


もずくレシピ ~ 鉄腕DASHでご紹介頂きました。

もずくレシピ ~ 鉄腕DASHでご紹介頂きました。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年11月13日13:27更新

昨日(2017年11月12日)日本テレビで放送がありました「ザ!鉄腕!DASH!」にて、ブログ写真をちょこっとご紹介頂きました(^^) ありがとうございました! 友人より画像を頂きました♪ …


こだわり卵で手作りマヨネーズ。

こだわり卵で手作りマヨネーズ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年11月07日11:48更新

今日は立冬、いよいよ冬突入ですね。 この所、日中はぽかぽかと暖かくて気持ちが良いのですが朝晩は冬を感じる冷え込みになってきており、昨年購入したTOYOTOMIのストーブも登場しております♪ さて……


糖質オフ♪ ~ 3分で…おからチョコケーキ。

糖質オフ♪ ~ 3分で…おからチョコケーキ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年11月06日13:48更新

常備しておくと何かと使える「おから」なんですが、便利な乾燥おからの他、生おからは冷凍保存しており、サラダやお総菜を作るのに重宝しております。 豆腐マイスターの調理実習向けに豆腐製品を使ったスイーツ…


大根おろしアートにチャレンジ ~ この秋お初の秋刀魚ちゃん。

大根おろしアートにチャレンジ ~ この秋お初の秋刀魚ちゃん。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年11月01日12:33更新

こんにちは! 11月に入り、すっかり秋めいてきております。 さて、昨日はこの秋お初の秋刀魚を購入。 お刺身にするか、塩焼きにするか悩んだんですが…冷蔵庫に大根が残ってるのを見て、塩焼きに決定致しま…


スパイス薬膳:カロリーオフ!~南瓜の薬膳豆腐スイーツ。

スパイス薬膳:カロリーオフ!~南瓜の薬膳豆腐スイーツ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年10月31日15:39更新

この記事を書いている本日、世間はハロウィンでございます。 本来なら…本来なら、とうの昔にこれはアップしてたはずなのですが(作って写真を撮ったのは10月上旬) あれよあれよと言う間にハロウィンになって…


スパイス薬膳:10月は「簡単レシピでHappyハロウィン♪」 ~ アニスティ。

スパイス薬膳:10月は「簡単レシピでHappyハロウィン♪」 ~ アニスティ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年10月31日15:06更新

こんにちは! 朝晩涼しくなり…とか言ってたら、すっかり寒くなりまして、さらには日中も寒いなぁと思う日が増えてきました。 季節の移り変わりはあっと言う間ですね。 先日まで、麦茶やルイボスティを冷たくし…


孤独の点心 ~ 糖質オフ!袋ひとつで大葉薬膳餃子。

孤独の点心 ~ 糖質オフ!袋ひとつで大葉薬膳餃子。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年10月20日13:03更新

思えば、今年に入ってすぐに迎えた誕生日後にうっかり風邪を引いてしまって…予定していた餃子パーティに出席出来無かった事から よーし家で作って食べるぞー! と、孤独の点心修行が始まったのでした。 …


手作り豆腐と糖質オフメニュー ~ 豆腐マイスター講座。

手作り豆腐と糖質オフメニュー ~ 豆腐マイスター講座。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年10月16日13:29更新

ご縁があって2015年より一般社団法人「日本豆腐マイスター協会」の料理講師として、資格取得の講座の調理実習を担当させて頂いております。 先日も講座の開催があり、調理実習を担当してきました♪ 写…


スパイス薬膳:焼き鯛の黄金サフランスープ~スパイスと旬食材て楽しむ秋レシピ。

スパイス薬膳:焼き鯛の黄金サフランスープ~スパイスと旬食材て楽しむ秋レシピ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年10月02日16:09更新

こんにちは! 今年の5~6月は魚まみれになっており、結構な数の鯛をおろした様な気がします。(その時の様子はこちらとかこちらとか) そんな鯛ですが、私はアラを見つけるとウキウキと買って来てしまうんですが…


ホットラムとビリヤニのお話~スパイスと旬食材て楽しむ秋レシピ。

ホットラムとビリヤニのお話~スパイスと旬食材て楽しむ秋レシピ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年10月02日15:28更新

こんにちは! まだまだ日中は暑いものの朝晩涼しくなって過ごしやすくなりましたと書いていながら寒さも感じる今日この頃です。 さて4月からスタートしたスパイス大使の活動も半年目に入ろうとしております。…


ほろ酔い薬膳:秋茄子とシシトウの焼き浸し。

ほろ酔い薬膳:秋茄子とシシトウの焼き浸し。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年10月02日13:31更新

こんばんは! おうち飲み好き好き♪ おうちのみ大使の国際中医薬膳師ゆりぽむです♪ 朝晩涼しくなってきたなぁと思ったら、涼しいを通り越して「寒い!」と感じるぐらいになってきました。 皆さま如何お過ご…


ベーコンエピとジェノベーゼエピ。

ベーコンエピとジェノベーゼエピ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年09月28日08:44更新

映像を見て触発されると言う事は多々ある事で、TV番組だったり雑誌だったりと映像の力って大きいと思います。 特に「食べ物」の映像は影響力が強いなぁと思います。 お肉の写真を見たら、お肉が食べたくなっ…


自家製調味料作りに欠かせないグッズ達~花王のキュキュットCLEAR泡スプレーレポート。

自家製調味料作りに欠かせないグッズ達~花王のキュキュットCLEAR泡スプレーレポート。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年09月21日18:58更新

このブログをスタートさせたのが2009年の8月で、何だかんだと8年ほど経ってんだとちょっとびっくりしましたが、ブログを始めた事で色々な交流があり「食の影響」も多くのブロガーさんから受けた様に思います。…


チョコもバターも卵も使わないガトーショコラ、第2弾。

チョコもバターも卵も使わないガトーショコラ、第2弾。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年09月19日14:24更新

こんにちは! 先日「チョコもバターも卵も使わないガトーショコラ」なるものを作った所、なかなか良い感じだったので、第2弾を焼いてみました。 もともと第1弾は私の計量ミスでちょっと違うものが出来ちゃった(…


発芽玄米雑穀ご飯でカンパーニュ。

発芽玄米雑穀ご飯でカンパーニュ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年09月13日12:38更新

七号食の為に無農薬の玄米を3種ゲットしておりまして、これが結構美味しい玄米だった事もあり、引き続き玄米生活が続いております。 発芽させた玄米を圧力鍋で炊く と言うのがパターン化してきました。 …


スパイス薬膳~鶏の梅しそ唐揚げ。

スパイス薬膳~鶏の梅しそ唐揚げ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年08月29日18:24更新

こんにちは! 朝晩涼しくなって、秋が近づいてきているんだなぁと嬉しくなりつつ、それでも日中の暑さにはまだまだ体力を奪われております。 我が家のキッチンは諸事情によりエアコンの設置が出来なかった為、夏の…


チョコもバターも卵も使わないガトーショコラ。

チョコもバターも卵も使わないガトーショコラ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年08月25日14:44更新

お盆前から行っていた「玄米とお茶だけで10日間過ごす究極のデトックス法 七号食」も回復食期に入り本日で一応終了となります。 5kg近い減量が出来ましてスッキリ気分です(^^) 具アリのおみそ汁や野…


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