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おうちモーニング その1605 ~ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュのパン~

【2017年4月15日】

 

朝ごはん@home天気

 

 

 はぁとv パン

 はぁとv 苺ヨーグルト

 はぁとv コーヒー

 

4月20日にグランドオープンとなる

銀座の新しい商業施設『GINZA SIX』!!

地下2階はフーズフロアになっていて、

とっても心惹かれるお店がずらりと勢ぞろい。

そして、嬉しいことに、その中にはパン屋さんも!

 

 

『le Boulanger de monge(ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ)』!

パン激戦区、フランス・パリ5区のモンジュ通りで店を構える

本格派ブーランジュリーです。

日本第1号店は2012年にオープンした大阪・阪急うめだ本店の店舗。

この度、関東1号店がGINZA SIXにオープンします!!

 

 

フランスのビオ小麦を使ったパンなど本格的な味わいを楽しませてくれるお店。

GINZA SIX限定のパンも色々登場するようです。

 

GINZA SIXの内覧会にお邪魔したときに、

一足お先にお店を見せていただきました。

お土産にたくさんのパンをいただき、感激!!

 

 

 

◆ バゲットモンジュ

ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュのバゲットスペシオ!

ビオ小麦と自家製ルヴァン発酵種で焼き上げていて、

クラストはパリッと、クラムはもっちりと仕上がっています。

 

 

 

◆パン・オ・セーグル

◆パン・オ・ルヴァン

 

 

◆カスクルート ビーフパストラミ

軽めのフランスパンを使ったサンドで、

食べやすく、でも食べ応えもばっちり!

 

 

◆トロペジェンヌ

ワッフルシュガーがトッピングされたブリオッシュ生地に

優しい甘さのカスタードリームがサンドされてます。

トロペジェンヌは、

ブリジット・バルドーが大好きなだったことでも有名ですよね。

パリ初のパン屋さんには、トロペジェンヌが並んでいるとやっぱり嬉しい!!

 

 

 

デニッシュもこだわりの生地ということで、

とっても楽しみに。

こちらはセミドライの無花果やアプリコットなどドライフルーツがのったもの。

 

 

洋ナシのコンポートがのったデニッシュも!

 

 

おそらく裏返しで撮影してしまったけれど、

これはクイニーアマン!

いただいた翌日に食べたのだけれど、

それでもパリッとしてて、風味濃厚。

これ、必ずリピートしたい!!

 

 

そして、おうちモーニングで食べたのは、こちらのパン。

 

商品名はわからないのだけれど、おそらくチャバタかと。

プレーンのものと、オリーブが入ったもの。

 

 

ナイフを入れた瞬間に、

これは絶対好きだわ!!と確信したのです。

ハードだけれど、サクッとするような感じが美味しいに違いないと。

 

 

プレーンも美味しかったけれど、

オリーブの方が更にお気に入りです。

もっちりとしたクラムにブラックとグリーンのオリーブがちりばめられていて、

オリーブの塩気も程よい感じで、

何もつけずにそのまま食べ続けたくなってしまう。

 

 

こちらはブリオッシュのようなリッチな生地に、

スライスアーモンドとお砂糖をたっぷりのせて焼き上げてあります。

お砂糖のシャリシャリカリカリがたまらない!!

 

銀座に素敵なパン屋さんが増えて嬉しい!!

グランドオープンとなったらまた改めて

ゆっくりとお買い物に行って、他のパンもあれこれ食べてみたいです。

既にリピートしたいパンもあるし!

 

 

 

お気に入りのイイホシユミコさんのデザートグラスに盛った

苺ヨーグルトを食べながら、

パンへの想いを募らせるのでした。

 

*le Boulanger de monge(ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ) GINZA SIX店*

所在地:東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2

2017年4月20日グランドオープン

 

 

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モーニングの食べ歩きとおうちモーニングを綴っています。

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